El Camino Inglés es un recorrido que no solo te lleva a través de paisajes impresionantes y sitios históricos, sino que también te invita a sumergirte en la rica gastronomía de Galicia. Desde empanadas gallegas hasta truchas de Oroso, cada plato es una delicia que te permite saborear la cultura, las tradiciones y descubrir la amplia gastronomía del Camino Inglés.
Empanada Gallega: Un Clásico en Cada Paso
Cada zona del Camino Inglés tiene su propia receta de empanada gallega, un plato que combina una masa de harina con rellenos de carne, pescado, marisco o productos de la huerta. No puedes dejar de probar las empanadas rellenas de pulpo, bacalao, bonito, zorza, pimientos y más.
Pulpo «Á Feira»: Un Sabor Inconfundible
El pulpo «á feira», también conocido como pulpo a la gallega, es un plato reconocido tanto a nivel nacional como internacional. Preparado con aceite de oliva y pimentón, es el plato ideal para compartir en una conversación entre amigos o familiares, acompañado de un buen vino gallego.
Truchas de Oroso: Un Manjar
El Ayuntamiento de Oroso es famoso por organizar la Fiesta de la Trucha, que se celebra tradicionalmente cada mes de mayo. Las truchas son un pescado muy recomendable para los peregrinos, ya que son parte de la tradición del Camino Inglés. Y si buscas el lugar ideal para alojarte y disfrutar de este manjar, no hay mejor opción que Siaba Pensión Boutique. Aquí, podrás descansar después de un largo día de caminata para poder deleitarte con las truchas más frescas y sabrosas.
Vinos y Licores: Sabores Auténticos de Galicia
En el Camino Inglés, la tierra y el clima se unen para dar vida a vinos y licores únicos que reflejan la esencia de esta tierra. El río Mandeo y su afluente, el Mendo, nutren los viñedos de la región de Terra de Betanzos. Aquí, las uvas autóctonas crecen en condiciones de luz y temperatura únicas, dando lugar a vinos realmente singulares. Los vinos de Terra de Betanzos son conocidos por su ligereza y moderada graduación alcohólica.
Pero el Camino no solo ofrece vinos. También es famoso por sus licores, que son el complemento perfecto para cualquier comida o celebración. ¿Qué tal un licor de guindas para acompañar un postre o un licor café para terminar una comida? Ambos licores, elaborados bajo la Denominación Geográfica Aguardiente de Galicia, son una auténtica expresión de la tradición y el sabor de Galicia.
Pan de Neda y Pan de Carral: Dos Joyas de la Panadería Gallega
El pan es un elemento esencial en la mesa gallega, y dos de los más destacados son el pan de Neda y el pan de Carral.
El pan de Neda es famoso en toda Galicia. Esta pequeña localidad fue en su día la capital del trigo de Galicia y sus hornos abastecieron durante un siglo a las armadas de los Reyes de España. Un trozo de este pan te hace viajar por su historia y te permite saborear la tradición artesana de la villa. Además, Neda ofrece la ruta de los molinos de trigo, un recorrido por la tradición artesana en un entorno natural privilegiado.
Por otro lado, el pan de Carral es un producto artesanal elaborado de forma tradicional, lo que le ha otorgado un gran reconocimiento. Su éxito reside en su elaboración y en la calidad de los cereales con los que se cocina, que históricamente procedían de los suelos fértiles del Val do Barcia. Este pan, con su miga esponjosa y su forma de bollo, se amasa de forma manual con trigo de la zona.
Tortilla de Betanzos: Un Sabor Inconfundible
La tortilla de Betanzos es famosa internacionalmente. Aunque puede parecer un plato simple, esta tortilla es muy particular al tratarse de una versión melosa y muy poco cuajada de la receta tradicional hecha con aceite de oliva, patata gallega, sal y huevos camperos. Es el plato por excelencia de la gastronomía betanceira, que se puede degustar en casi todos los bares y restaurantes de la ciudad.
Pimientos de O Couto y Cebolla Chata de Miño: Sabores Únicos
Los pimientos de O Couto pueden ser menos conocidos que los de Padrón, pero son igualmente deliciosos. Están muy valorados porque los pimientos de esta denominación no pican, así que podrás degustar su sabor dulce y ligeramente herbáceo con tranquilidad.
La cebolla chata de Miño es otro producto destacado. La Feria de la cebolla chata de Miño, que se celebra en verano, tiene como objetivo la puesta en valor de este preciado producto.
Costrada de Pontedeume y Grelos de Ordes: Tradición y Sabor
La costrada es un tipo de empanada típica de la localidad marinera de Pontedeume. A diferencia de la empanada convencional, la costrada consta de varias capas de carne o pescado separadas por una masa muy especial.
Los grelos de Ordes son otro manjar que no puedes perderte. Forman parte del imaginario colectivo de este territorio y son el protagonista de una fiesta que se celebra en el mes de marzo.
Melindres, Proia y Tarta de Santiago: El Toque Dulce
Para terminar, no podemos olvidarnos de los postres. Los melindres y los almendrados son productos clave en las fiestas populares de Pontedeume. La proia es un dulce tradicional de esta localidad, elaborado con harina, mantequilla, levadura, azúcar y huevos. Se trata de un bizcocho esponjoso y delicioso que se suele tomar en el desayuno o la merienda.
Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de la Tarta de Santiago, un postre emblemático de Galicia. Esta tarta, hecha a base de almendras, azúcar y huevos, lleva en su superficie la cruz de la Orden de Santiago, lo que la hace inconfundible. Es el broche de oro perfecto para cualquier comida en el Camino Inglés.
En resumen, la gastronomía del Camino Inglés es una auténtica experiencia sensorial, que combina la tradición y la innovación en cada plato. Desde los sabores más auténticos hasta los más innovadores, cada bocado te transportará a la esencia de Galicia. Así que, si estás planeando hacer este recorrido, prepárate para una aventura gastronómica inolvidable.
